牛肉とネギ炒め
ぶぅぅー @cook_40034242
とにかくネギがたっぷり食べたいときの１品
このレシピの生い立ち
いつもは脇役やつまの青ネギがたっぷり食べれます。
本当は青ネギだけラードで炒めて食べるのが大好きなんだけど
食べ盛りの子供たちには物足りないのでラード＝牛肉ということで
牛肉を入れました。
粗挽きコショーをたっぷりでさっぱりしているのにご飯がもりもりいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
青ネギは長めの斜め切り。
もやしはさっと洗ってよく水気を切る。 - 2
フライパンにサラダ油を熱しもやしから炒める。
さっと炒めたら青ネギの白い所を
入れ最後に青い所を入れ塩･コショーできつめに味付けする。 - 3
取り出すか別のフライパンで牛肉を炒め８分くらい火が通れば(２)を戻し炒め合せる。
最後にお醤油を鍋肌からまわし入れて一混ぜしたら出来あがり。
コツ・ポイント
出来ればネギと牛肉は別のフライパンで同時進行で炒めると水気が出ずに仕上がります。
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