椎茸とネギのオイスターソース炒め

じぇんとるまん
じぇんとるまん @cook_40058794

とろとろなネギがおいしい。

このレシピの生い立ち
彼の実家から椎茸が送られてきたので、夕飯のメインディッシュに♪

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材料

2~3人分
  1. 長ネギ 2本(白い部分のみ)
  2. 椎茸 7~8個
  3. サラダ油 適量
  4. 合わせ調味料
  5. オイスターソース こさじ1強
  6. 醤油 大さじ2
  7. 砂糖orみりん 少々
  8. 小さじ1/2弱
  9. 荒挽きコショウ 少々
  10. 大さじ2

作り方

  1. 1

    椎茸は石附を切り取り、軸と傘を分けて一口大に、長ネギは3センチ幅のぶつ切りに切ります。

  2. 2

    フライパンを熱しサラダ油を引きます。
    油が温まったらネギ・椎茸を炒めます。

  3. 3

    この時、ネギには焼き色を付けたいので端に寄せあまり触らないようにして下さい。

  4. 4

    ネギの両面に焼き色が付き、椎茸がしんなりしてきたら、合わせ調味料を加え、少し照りが出るくらいまで水分を飛ばします。

  5. 5

    印刷50枚越えました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

調味料を加えた後は椎茸とネギを一緒に炒めますが、ネギがバラバラにならないよう気をつけて下さい。
油は椎茸が吸ってしまうので少し多めがいいと思います。

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レシピ作者

じぇんとるまん
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はじめまして♪節約しつつもクックパッドを見ながら毎日お料理しています^^大阪住みの18歳です*よろしくお願いします。
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