定番中の定番☆里芋の煮っ転がし

里芋はたわしでこすり洗いしてしっかり乾かす。

まな板と包丁もしっかり乾かしたものを使い皮をむく。

里芋を3～4つに切る。
小さいものはそのままでＯＫ。

鍋に里芋を入れたっぷりの水を張り、塩小さじ1/2（分量外）を入れて火にかけ5～6分茹でる。

4をザルにあけざっと水をかけて洗う。

きれいにした鍋に5を入れひたひたぐらいに水を張り火にかける。

沸騰したら粉末出汁、醤油、酒、みりんを入れ、ペーパータオルで落し蓋をして煮込む。
味を見て必要ならば砂糖を加える。

汁気が少なくなったらペーパータオルを外して、鍋をゆすり、煮汁を絡めながら水分を飛ばして出来上がり。