里芋の煮転がし

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こまめちゃん28
こまめちゃん28 @cook_40254648

簡単で、愛情たっぷりのお母さんの味です。

このレシピの生い立ち
主人の実家の味です。お母さんの料理がおいしかったので、レシピを教えてもらいました。簡単でおすすめです！

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材料

2人分
  1. 里芋 5～6個
  2. 豚ひき肉 50ｇ
  3. しょうがの千切り 少量
  4. ★水 150ｃｃ
  5. ★和風だし（顆粒） 少量
  6. ★砂糖 大さじ１
  7. ★しょうゆ 大さじ１
  8. ★みりん 大さじ１
  9. 水溶き片栗粉 水：大さじ1、片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1

    里芋の皮をむいて適当な大きさに切ってから、水からゆでる。沸騰して3分たったらお湯を捨てて里芋を水で洗う。

  2. 2

    鍋に★を入れて、里芋を5分程煮る。落し蓋をして吹きこぼれに注意する。味見をして、甘すぎるようであれば、しょうゆを足す。

  3. 3

    里芋を一旦取り出して、鍋の中に豚ひき肉50ｇ、しょうがの千切りを入れて箸で混ぜながら煮る。

  4. 4

    鍋の中に、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける（弱火）。水溶き片栗粉は、全部使わなくてもOK。

  5. 5

    里芋を鍋に戻して、出来上がり！

コツ・ポイント

里芋は、煮ながら混ぜすぎると、形がくずれてくるので、菜箸でそっと転がす程度が良いです。

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こまめちゃん28
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