母直伝☆里芋の煮転がし

クック7WMCG5☆'s cooksnap of when they made 母直伝☆里芋の煮転がし.
エビフライらぶ's cooksnap of when they made 母直伝☆里芋の煮転がし.
acchan☆mam
acchan☆mam @cook_40107261

母から教わったレシピ☆
ほっこりする優しい味♡
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。美味しいので作り続けています♡

調味料を少なくできる裏技、ブログで紹介していますhttp://ameblo.jp/sweetgreenwind/entry-12230042584.html

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材料

２人分
  1. 里芋 ５～６個
  2. だし（カツオと昆布） ４００ｍｌ
  3. しょうゆ 大さじ３
  4. みりん 大さじ３
  5. 砂糖 小さじ２
  6. 塩 小さじ1/4
  7. ゆず皮（千切り） 適宜

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、一口大に切る。

  2. 2

    だし～塩を鍋に入れ、里芋を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまで煮る（２０分くらい）。

  3. 3

    鍋に入れたまま、冷まして味をしみこませる。

  4. 4

    器に盛り、お好みでゆず皮を乗せて。

コツ・ポイント

２で里芋が煮汁に完全に浸っていなければ、煮汁を足してください。
私はいつも倍量で作り、半分は煮汁につけたまま冷蔵庫に置いておき、翌日片栗粉をつけて揚げます☆こちらも美味しい♡

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レシピ作者

acchan☆mam
acchan☆mam @cook_40107261
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ご訪問ありがとうございます♡美味しいものを食べることが大好きな主婦です♡お気に入りレシピをシェアしていきます☆つくれぽいつもありがとうございます(#^^#)返信システムがなくなってしまい残念です（涙）が、残らず読ませていただいています♡ブログも良かったら見て下さいね♡http://ameblo.jp/sweetgreenwind/
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