焼き豚で♪中華風炊き込みおこわ
アルストロメリア @cook_40035348
１回作ったら、メッチャ好評で◎焼き豚はタレの味が染みているし、ジューシーなので炊いてもパサツキません。
このレシピの生い立ち
焼き豚１本お買い上げ → 食べ切れずに小分けラップ、冷凍庫へ → 炊き込みご飯作るのに鶏肉が無くって・・・ → 変わりに焼き豚 → ほな、中華風に具沢山！ → うまい → リピート ｑ（≧▽≦）ｐ
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは戻してスライス。砂糖をひとつまみ入れて、レンジでチン！すると早いよ。
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- 2
焼き豚は、チャーハン用ぐらいに切る。
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- 3
ゴボウは短いささがきに切る
-
- 4
きのこもチャーハン用ぐらいに。ちょっと大きくてもＯＫ。加熱すると、小さくなるから。
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- 5
長ねぎは粗みじん切り。
人参・油揚げも小さくカット -
- 6
★☆具 勢揃い☆★
-
- 7
薬味の生姜はみじん切り。私は好きなので、たっぷりと。加減してくださいネ。
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- 8
フライパンにサラダ油と生姜と長ネギ、おろしニンニクを入れ香りがするまで中火で炒めます。
- 9
ごぼう→焼き豚→その他 の順で炒めます。火が通ったら調味料＋水100ｍｌ入れて炒める。水気が少なくなったらＯＫ 。仕上げにごま油をまわし入れる。
-
- 10
米を合わせて研ぎ、炊飯器に入れ、水をおこわの4合より少し少なめ（白米だと３．４合くらい）に入れる。具を入れる。（メッチャたくさんあります。）
-
- 11
炊き上がり。しかり混ぜてね。生姜の香りがふわぁ～っとするヨ（＾o＾）
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コツ・ポイント
◎焼き豚は、バラ肉ではなくモモ肉など身がシッカリしたものがオススメ
タレが付いていたら、それも活用してね。
◎具が相当いっぱいですので、加減してください。
ポイントはごぼう・生姜・油揚げです。
◎米は今回はモチ米：白米＝１：１ですが、モチ米が多いほど冷めても
ぱさつかず、しっとりモッチリです。
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