アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を塩水で軽く洗い一口大の削ぎ切りにします。
カブは葉の部分を５センチ位残して皮をむき縦半分に切ります。 - 2
フライパンにだし汁とカブを入れて煮立たせたら、鶏肉を加えて灰汁を取ります。
- 3
しょうゆ、みりん、砂糖を計量カップで混ぜたものを回し入れて落し蓋をし、２０分程煮込んだら出来上がりです。
コツ・ポイント
あまり煮込むとカブが柔らかくなりすぎるので、硬めに仕上げる場合は煮込み時間を短くすると良いですね。
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