マヨが秘訣？里芋とひじきの煮物

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さとみわ
さとみわ @miwa_k

仕上げに少しマヨネーズを入れることで、まろやかな味わいになります♪ひじきとマヨネーズってとっても良く合いますね（*^_^*）
すりゴマもたっぷりで栄養満点煮物です★
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物に里芋を加えて作ってみました。
少し味に変化をつけたかったので、ひじきと良く合うマヨネーズを少し加えてみました（*^_^*）

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材料

2人分
  1. 里芋 5～6個
  2. ひじき 10g
  3. 油揚げ 1/2枚
  4. ◎だし汁 ２００ｃｃ
  5. ◎酒 大さじ１
  6. ◎みりん 大さじ１
  7. ◎しょうゆ 大さじ1/2
  8. ◎薄口醤油 小さじ１
  9. すりゴマ 大さじ１と1/2
  10. マヨネーズ 小さじ１

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥き水から茹でて（2～3分）ザルにあげ、水でヌメリをよく落とす。小さく切ります。
    ひじきは水に1５分くらいつけて戻しておくく。
    油揚げは薄く切る。

  2. 2

    鍋に１と◎を入れて里芋が柔らかくなるまで煮ます。
    ほぼ煮えたら、すりゴマを加えまた少し煮ます。

  3. 3

    煮汁が少なくなって味がしみわたってきたら、火を止めてマヨネーズを加え全体に混ぜ合わせて出来上がりです。

コツ・ポイント

里芋は少し小さめに切ると味が絡みやすいです。
マヨネーズ好きの方は、少しマヨネーズの量を増やしても美味しいです♪

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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