定番！具だくさんの、ひじきの煮物

ひじきは、水に30分くらいつけて戻し、流水でよく洗います。
油揚げは、縦半分に切った後、細切りにします。

にんじん・ごぼうは、スライサーで薄くスライスします。
ごぼうは、切った後薄い酢水につけてアクを抜きます。

なべにひじき・油揚げ・にんじん・ごぼうを入れ、だし汁を加えて弱火で煮ます。

煮立ってきたら、さとう・しょうゆ・みりん・酒を加えて汁気がなくなるまで煮詰め、冷ましながら味をしみこませてできあがり。