豚肉とほうれん草の肉野菜炒め

ふぁんたにゃん's cooksnap of when they made 豚肉とほうれん草の肉野菜炒め.
シャモ's cooksnap of when they made 豚肉とほうれん草の肉野菜炒め.
こいけもちこ's cooksnap of when they made 豚肉とほうれん草の肉野菜炒め.
ne-ne
ne-ne @ne_ne_

基本的に冷蔵庫にあるお野菜・お肉・卵でOKです。もやしがあるとシャシャキ感があっていいいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった ほうれん草ともやしを使いきりたくて適当に炒め物にしたら美味しかったので覚書も兼ねてレシピUP。

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材料

３～４人分
  1. 豚バラ肉薄切り 150ｇ
  2. ほうれん草 200ｇ
  3. もやし 半袋
  4. 人参 1本
  5. 卵 1個
  6. ●日本酒 大1.5
  7. ●醤油 小2
  8. ●鶏がらスープ顆粒 小2
  9. ●砂糖 小1
  10. 塩胡椒・ゴマ油・バター 少々

作り方

  1. 1

    ★ゴマ油を入れたﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して、とき卵（あれば、和風だし・みりん少々加えておく）を流していり卵を作り、器によけておく。★塩胡椒をした豚肉を炒め、いり卵の器によけておく。

  2. 2

    ★ほうれん草（ﾒﾓ参照）をざく切りし、バターで炒め、少ししんなりしてきたら 細切りにした人参（ｽﾗｲｻｰで直接入れると楽です）を加えてさらに炒める。★火が通ったら もやしと塩胡椒少々を加えて ざっと炒める。

  3. 3

    ★よけておいた１と調味料の●を加えて全体になじむように炒める。味見をして足りなければ塩胡椒で味を整え出来上がり。

コツ・ポイント

★ほうれん草は灰汁抜きしたものを。（私は茎をしばらく水につけて灰汁抜きしていますが、予め茹でておいてもOKです）★もやしは炒めすぎないこと。

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レシピ作者

ne-ne
ne-ne @ne_ne_
に公開
神戸出身。大阪在住。甘いものむっちゃ大好き。紅茶（ルピシア）大好き。抹茶大好き。桜大好き。レシピUPもつくれぽも日記も のんびり更新ですが、マイペースに料理＆COOKPADを楽しんでます♬皆さんからの素敵なレポ いつも本当に感謝しています(´ー｀*)✿仕事を始めたので活動は不定期です。つくれぽ掲載遅くなることもありますがご了承下さい。
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