✿我が家のぶり大根✿
shioriのママ @cook_40036805
冬定番メニュー♪みんな大好きブリ大根(*^^*)
やっぱりコレだわぁ～♡
このレシピの生い立ち
小さい頃から母がよく作ってくれた“ぶり大根♪” 次の日の、さらに染みた大根が最高なんです♡
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの身は半分に切り、ぶりをたっぷりの熱湯につけて表面が白くなる程度に湯通しし、冷水に取って汚れを除いて水気を切る。
- 2
大根は厚く皮をむいて2～3㎝位の厚さで乱切り又は半月に切る。生姜は薄切りにする。
- 3
鍋に大根を入れ、大根がかぶるぐらいの米のとぎ汁で堅めに茹で、大根が茹で上がったら流水でアクを取る。
-
- 4
鍋にだし汁、生姜、♡の調味料を入れて煮立て、ぶりと大根を加え、落し蓋をして15～20分位煮る。
-
- 5
落し蓋をとりを、仕上げにみりんを回し入れて照りを出したら完成。
コツ・ポイント
※火から離して、暫く置いておくと味が染み込みます。
お好みで、最後に赤唐辛子を入れても美味しいですよ♪
リアクション
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