濃厚とろとろカスタード

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ゅずゅ
ゅずゅ @cook_40034536

お店のような濃厚でトロトロのカスタードです！甘さ控えめにしているのでお好みで調整をしてください！
このレシピの生い立ち
お店のようなカスタードが作ってみたくて、何度も試行錯誤して自分好みの味にしてみました。

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材料

  1. 卵黄 ２個
  2. 砂糖 ５０ｇ
  3. 薄力粉 ６ｇ
  4. コーンスターチ ６ｇ
  5. 牛乳 ２００ｃｃ
  6. 生クリーム １００ｃｃ

作り方

  1. 1

    ボールに卵黄・砂糖を入れ少し泡立てる。その中に薄力粉・ｺｰﾝｽﾀｰﾁをいれ全体を混ぜる程度でＯＫ！

  2. 2

    鍋に牛乳を入れ沸騰するまで火にかける。
    １の中にゆっくりと入れていく！

  3. 3

    ２をこしきにかけながら鍋に戻す。中火にかけ「の」を書くように木ﾍﾞﾗで混ぜる。
    全体が重くなり鍋がﾌﾂﾌﾂとしてきたらOK！

  4. 4

    バットに移し、あら熱が取れるまで置いておく。
    その間に生クリームを８分立てしておく。

  5. 5

    ４を軽く切るように混ぜ軽く仕上げる。
    少し甘さを控えて仕上げる！

コツ・ポイント

火にかけるときに焦げないように手早く・全体を混ぜてください！
固めのカスタードが好きな人は生クリームを５０ｃｃで試してください！

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レシピ作者

ゅずゅ
ゅずゅ @cook_40034536
に公開
料理大好きーで最近は煮物作るのに凝ってます♪頑張ってレシピ載せていきたいです＾＾煮物凝ってますが、、お菓子中心に載せていきます\^^*
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