手羽元と里芋の照り煮

里芋は皮をむき、一口大に切り、固めに茹でてぬめりを取り洗い流す。

鶏肉に塩とお酒（分量外）をふっておく。

鍋に、サラダオイルをたらし、手羽元に焦げ目がつく程度いためて里芋と、水１．５カップを加えて煮る。

４〜５分煮てから、☆調味料を加えてゆっくり煮込む。

汁が少なくなったら鍋をゆすって上下をかえし、照りよく煮上げてできあがり。