混ぜる→揚げる＝かりっ☆な豚こま唐揚げ

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鈴宮蒼's cooksnap of when they made 混ぜる→揚げる＝かりっ☆な豚こま唐揚げ.
おかあちゃん。
おかあちゃん。 @cook_40037623

漬け込み不要！袋やボウルの中で材料を合わせて揚げるだけのシンプルレシピです。安い豚こま肉をゲットしたら、ぜひ♪

このレシピの生い立ち
スーパーで豚こま肉100g78円、の文字を発見！使いみちは考えないで、とりあえずゲットした日に生まれたレシピ。ベースは同じ、豆腐で増量したバージョンはこちら。「がっつり！肉がんも☆」レシピID :17663251

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材料

４人分
  1. 豚こま肉 500g
  2. ＊おろし生姜 1かけ分
  3. ＊おろしにんにく（チューブ可） 1片分
  4. ＊醤油 大さじ2
  5. ＊酒 大さじ1
  6. ＊砂糖 大さじ1/2
  7. ＊ごま油 小さじ1
  8. ＊豆板醤 小さじ1
  9. 胡麻 大さじ3
  10. 卵白 1個分
  11. 片栗粉 大さじ3
  12. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    ボウル又はポリ袋の中に調味料＊を全部入れて混ぜる。次に肉、卵白、片栗粉、胡麻も入れよく混ざるように揉み込む。

  2. 2

    味が行き渡っているので、すぐ揚げて大丈夫。180度の油で一口大にまとめながら揚げる。

  3. 3

    じゅーっという音がピチピチに変わり、菜箸で持ち上げた時その振動が手に伝わってくれば火が通ったサイン。油を切って盛りつける

  4. 4

    残った黄身の活用にいかが？「にらのおひたしはとろ～り黄身醤油で♪」
    レシピＩＤ：17849061

コツ・ポイント

２でまとめる時は、薄く小さめに作ると短時間でかりっと仕上がり数も沢山出来ます。厚く作るとふんわり仕上がりますが若干長く揚げることになるので火加減に注意して下さい。

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レシピ作者

おかあちゃん。
おかあちゃん。 @cook_40037623
に公開
山形在住。夫と三人の息子、愛する腹ぺこ男子四人のために大量の食材と格闘しつつ台所に立つ毎日です。時々訛りますが笑ってお許し下さい。　シロパン日記はおいしい出来事のカテゴリにまとめています。パン作りがお好きな方、色々教えて下さいね。共に精進いたしましょう♪Instagram始めました。気軽に遊びに来てね～https://instagram.com/hara_hetta_99/　　
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