残ったお節で和風にょっき。〜お煮しめ〜

煮しめから、八頭・里芋などの芋類をわけ、フォークなどでマッシュしておく。

1の分量100gに対して、大さじ2の片栗粉を混ぜ込む。

耳たぶくらいの固さになるように、片栗粉や煮汁（なければ水)を加え調整する。

その他の具を細かく刻み、3に混ぜ込む。

団子状に丸め、油を薄く引いたフライパンで中火できつね色になるまで、両面焼く。

5に、タレを加え煮詰め、絡める。