えびと卵の柚子胡椒炒め
雲の上であくび @cook_40034207
和風で中華な炒め物です。※改善の余地あり。
このレシピの生い立ち
はなまるで炒め物用に柚子胡椒でソースを作ってたので、自分なりにつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は火が通りやすく切る。卵は塩、胡椒で軽く味付けして溶いておく。◆もあらかじめ混ぜておく。
- 2
まず半熟卵を作る。
作ったら卵は一旦取り出す。野菜とえびを炒めて、◆で味付け。 - 3
野菜とえびをお皿に盛り、２で作った卵をのせて出来上がり！
コツ・ポイント
卵はもっと半熟ふわふわ～って感じにしたかったのですが…。野菜は写真では、ブロッコリーの茎＆赤パプリカ＆しめじですが、シンプルにほうれん草や小松菜、青梗菜など葉物野菜の方がいいかも。調味料はお湯で溶いた方が味が均一につきやすいと思います。
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