えびとそら豆の中華風煮炒め

ききはは
ききはは @cook_40042999

豆腐以外は、冷凍庫に保存してあったものばかりで~す^^;
材料はなんでもアリな中華炒めです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っている食材が気になり始めたので・・・><

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材料

  1. えび 15匹
  2. 茹でそら豆(冷凍) 2カップ
  3. 絹ごし豆腐 1/2丁
  4. しめじ 1/2株
  5. ◎水 100cc
  6. ◎白だし醤油 大さじ1~1.5
  7. ◎味覇(ウェイパー) 小さじ1
  8. 小麦粉 少々
  9. 水溶き片栗粉 適量
  10. ○酒 大さじ1
  11. ○塩 少々
  12. ○おろししょうが(チューブOK) 小さじ1/2
  13. ○おろしにんにく(チューブOK) 小さじ1/2
  14. 卵白 1個分

作り方

  1. 1

    えびの殻を剥き、背ワタを取る。
    ○の調味料をえびに絡め、小麦粉をまぶす。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を敷き、1をこんがり炒める。

  3. 3

    そら豆としめじを加えて、さらに炒める。

  4. 4

    ◎を加えて一煮立ちしたら、豆腐を入れる。
    豆腐に火が通ったら、卵白を回しかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。

コツ・ポイント

材料はなんでもOKです。
そら豆の代わりにブロッコリーでもおいしく出来ます。

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レシピ作者

ききはは
ききはは @cook_40042999
に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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