我が家のお節料理「牛蒡の牛肉まき」

牛蒡は皮をそぎ、適当な大きさに切って酢水につけてアク抜きしてから茹でる。調味料Ａを加えて下味をつけておく。

和牛を広げて薄力粉を茶漉し等でふるっておく。

和牛に下味をつけた牛蒡をのせて巻き、サラダ油を熱したフライパンで焼く。

焼色がつくまで焼いておく。

調味料Ｂを合わせておき、手順４の後すぐに加えて煮からめたら出来上がり♪適当な大きさに切ってからどうぞ。