ごぼうの牛肉巻き

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輝くもりちゃん
輝くもりちゃん @cook_40129205

牛肉とごぼう、って最高に美味しいよね。味がなんてったっていい。
このレシピの生い立ち
病院の厨房で管理栄養士をしていた時
めちゃ美味しくて好評で作りたいと思いました。

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材料

3人分
  1. 牛肉スライス 300g
  2. ごぼう 1本
  3. 油 少々
  4. 酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. しょうゆ 大さじ2
  7. だしの素 小さじ1
  8. 好きな彩り野菜 適宜

作り方

  1. 1

    ごぼうの外皮を包丁の背でこそげ取り、鍋に入る大きさに切りボイルします。

  2. 2

    ボイルしたら、ごぼうを縦に4つ割(十字)にします。

  3. 3

    牛肉薄切りをまな板に敷きます

  4. 4

    十字に切ったごぼうを牛肉の上に乗せ

  5. 5

    巻きます。フライパンに油を敷き
    皮の継ぎ目を下になるようにし焼きます。

  6. 6

    途中、肉をまわし、全体に火を通します

  7. 7

    出し汁、酒、みりん、追い鰹つゆを入れ煮含めます

  8. 8

    汁が煮詰まったら

  9. 9

    まな板の上にのせ、食べやすい大きさに切ります。

  10. 10

    彩り野菜を添えて出来上がり

コツ・ポイント

油を引くときは少なめに

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レシピ作者

輝くもりちゃん
輝くもりちゃん @cook_40129205
に公開
管理栄養士・心理カウンセラーのもりちゃんです。『本当は誰にも教えたくない！私のダイエット法』出版しました。アマゾンhttps://amzn.to/2OQPR61kindleストア(電子書籍はこちら)https://amzn.to/2TdacW0
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