酸っぱくなった白菜の漬物は炒めましょう！
ゆうゆのママ @cook_40039758
寒い中苦労して漬けた白菜が食べきれなくて酸っぱくなったら、ショックですよねー…でも捨てないで！母直伝の炒め物に変身です！
このレシピの生い立ち
酸っぱくなってしまってもホント捨てないで下さい!!凄ーく美味しいですよ！パパは、これが大っ好きで、｢酸っぱくなるまで待って作って｣と言います。和風で旨味たっぷりな素朴な一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
酸っぱくなった白菜を１〜２ｃｍ幅にきざむ。水に漬けて、しょっぱさが抜けるまで漬けておく。１度水を交換する。
- 2
しょっぱさが抜けたら、水気をギューッと絞る。フライパンにサラダ油をしき、炒める。酒・ほんだし・醤油をタラっとかける。
- 3
唐辛子をふり、(ラー油を垂らし)さっと炒め合わせて、かつおぶしを絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
水に漬けてしょっぱさを抜くことと、水気をぎゅーッと絞ることです。
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
白菜の漬け物炒め
白菜の漬け物が余ったら、ぜひ。さっと炒めるだけで、甘じょっぱくておいしくなります。
＊漬け物リメイクde中華炒め＊
白菜漬け物は大好きで、そのため作りすぎてしまうことも。。w炒めることで酸っぱくなった白菜も立派なお味になるんです＊
白菜の漬け物のバター醤油炒め
あまってしまった漬け物をアレンジ。昔、おばあちゃんが大量の白菜の漬け物をつけていて、春先に古漬けになったちょっと酸味が強くなってきたものを使って母がよく作ってくれてました！
クックSCC5DY☆ 
白菜の漬け物とベーコンの油炒め
酸っぱくなって余ってしまった白菜の漬け物をベーコンで炒めると、漬け物とは違ったおかずになります(^_^)
リサイクル２弾！白菜の漬け物炒め
酸っぱくなるほど漬けてしまった白菜。おしがきいて美味しいですが、酸味がいただけない、という方に。
おばあちゃんの味♡白菜の漬物のバター炒め
発酵が進み酸っぱくなってしまった白菜漬も、バターで炒めるとこまろやかで香ばしく生まれ変わります。ご飯のお供に最高。
白菜(山東菜）の漬け物と水菜のごま油炒め
白菜(山東菜)の漬け物はそのまま食べてもおいしいですが、水菜と一緒にごま油で炒めてみました
白菜の漬物と豚肉炒め
白菜の漬物の残り物を軽く洗って豚肉と炒めるだけ、塩昆布で味付けしただけですがしっかりとした一品となりました。リピート確定
白菜の漬物。炒めちゃいました
少し古くなってしまった白菜の漬物。あれ？意外とご飯が進む～♪
かじゅあ☆ 
白菜の漬け物炒め
高菜炒めとも違った新しい美味しさ‼
れおのよめ 
白菜の漬け物とセリの炒め物
白菜の漬け物がおいしい季節になったらコレ！レシピと呼べるものでもないけど、ホントに美味しくてごはんが進みます★
白菜の漬物と豚ばら肉の炒め物
白菜の漬物が残り、少し酸味がしてきたので豚ばら肉と炒めました。炒めると酸味が気にならなくなり美味しく出来ました♪
白菜の漬物と豚肉の炒め物
白菜ともやしのシャキシャキ感が美味しく簡単に作れる炒め物です！
塩麹さん☆漬物で中華☆白菜漬と豚肉炒め！
キムチが酸っぱくなったら豚キムチにするように白菜漬も炒めたら美味しいんじゃない？と思いついて作ったのが今日のレシピ！
豚肉と白菜の漬物の炒めもの
白菜のお漬け物が調味料も兼ねてくれます(^^)あっさりとした後味に仕上がってます！
漬物と牛肉のいためもの
塩のききすぎた菜っ葉のお漬物は まよわず炒めます。立派なお惣菜になって大満足。
東海漬物白菜漬で簡単【白菜と豚のだし炒め
出汁の香り豊かな東海漬物【割烹白菜漬】を使って作る、簡単＆美味しい炒め物です。
♡母の味♡からし菜漬物の炒め物
昔母が作っていたからし菜の炒め物。台湾育ちの母はキャムサイと呼んでいました。常備菜やお弁当にピッタリ。
豚肉と漬物のさっぱり炒め
白菜の消費、しんなりしてしまった白菜、余った白菜の漬物も！美味しく炒めてしまいましょう(*^^*)
白菜と漬け物の豚肉炒め
ご飯にもつまみにもあうよ美味しいよ
白衣のさっちゃん 
豚バラ肉と白菜の漬け物炒め
余っている白菜の漬物の活用レシピです。今回はキムチと自家製の浅漬けを入れました。脂の多いバラ肉も美味しく頂けます。
白菜の漬物で豚キムチ風炒め☆
白菜の漬物の消費料理です！キムチがなくたって美味しい豚キムができちゃうんです（＾◇＾）
みくしん 
やみつきリメイク☆白菜の漬け物ごま油炒め
漬け物の乳酸菌パワーで腸内環境を改善し美容効果も！白菜の食物繊維で便秘予防にもよく、安くて簡単、ごはんの進むおかずです。
漬かりすぎた白菜の漬物と豚の炒め物
漬かりすぎて酸味の出たお漬物は炒めると最高^_^
み〜たちのママ 
残ったお漬物で♪簡単炒め
お漬物が少し残ってしまったり、少し酸味が出てきた時に、簡単ですぐ出来ちゃう炒め煮です。おつまみの一品にどうぞ☆
白菜と漬物のピリ辛中華炒め
余り物の漬物をアレンジ☆中華風の野菜炒めに♪冷蔵庫に余った野菜でＯＫ
ジャガピー漬物いため
ちょっと酸っぱくなった漬物を炒め物に使ってみたら、独特の酸味がおいしかったのです。
リメイク♪白菜の漬物炒め
消費しきれない白菜漬物の救済レシピ♪酸っぱくなったものでも！
漬物と豚肉の炒め物
一寸漬かりすぎた高菜の漬けもので、豚肉と花かつおを入れて炒め煮にしました。箸休めに如何ですか。
お漬物リメイク◎青菜とツナの炒めもの
『野沢菜の漬け物が、もうすぐ賞味期限だわ！』など、そんな時。ツナと炒めておかずに‼一気に消費してスカッ♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17503655
