鶏ひきあんの揚げ出し豆腐

monemaruku
monemaruku @cook_40018669

揚げ出し豆腐に鶏の挽き肉のあんをかけて作りました(^~^)
このレシピの生い立ち
普通の揚げ出し豆腐も好きなのですが!いつもと違った揚げ出し豆腐を作ってみました(*^.^*)

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材料

2人分
  1. 鶏挽き肉 100ぐらむ
  2. 木綿豆腐 1ちょう
  3. 万能ねぎ(小口切り) 2・3ぼん
  4. おろししょうが しょうしょう
  5. 片栗粉 てきりょう
  6. サラダ油(揚げ油) てきりょう
  7. (だし汁)
  8. だし汁 300㏄
  9. しょうゆ おおさじ1と1/2ぱい
  10. おおさじ2はい
  11. みりん おおさじ1ぱい
  12. しょうしょう
  13. (水溶き片栗粉)
  14. おおさじ1ぱい
  15. 片栗粉 おおさじ1/2ぱい

作り方

  1. 1

    鍋に鶏挽き肉をいれてポロポロになるまで弱火で炒めて、だじ汁を入れて煮立てます。アクを取り除きます。

  2. 2

    水溶き片栗粉を混ぜながら加え、トロミがついたら火を止めます。

  3. 3

    木綿豆腐は6等分に切り。キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べ、電子レンジで3~4分加熱し水分を切ります。薄く片栗粉をまぶし、揚げ油に入れ薄く揚げ色がついたら取り出し、油を切ります。

  4. 4

    器に【3】をのせ、上から【2】のあんをかけます。万能ねぎ、おろししょうがをのせて出来上がりです!!

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レシピ作者

monemaruku
monemaruku @cook_40018669
に公開
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています!料理とパン教室のライセンスとベジタブル&フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています! 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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