鶏ささみともやしの辛みそ炒め♪

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くんすけ
くんすけ @cook_40025202

かんたん、ヘルシー、お財布に優しい・・・これでおいしいんだから言うことなし！？
ピリっと辛くてお酒も、ゴハンも進みます～♪ 写真は、飾り用の青い野菜を忘れたから・・・ちょっと地味です（笑）
このレシピの生い立ち
本で、鶏肉ともやしの炒め物を見たことがあって。
ヘルシーで、おいしくって、お酒も進むし安い！なものを食べたかったんです～☆（ただのワガママ）

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材料

2～3人分
  1. 鶏ささみ 3本（150ｇくらい？）
  2. もやし 1袋
  3. 長ねぎ （青いとこ含め）1/2本
  4. （飾り用）あさつき、かいわれなど お好みで適量
  5. ※砂糖 大1/2
  6. ※醤油 大1/2
  7. ※豆板醤 小1/2強
  8. ※味噌 大1
  9. ※水 大2
  10. 黒胡椒 適量
  11. 酒 大1/2
  12. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ささみはそぎ切りにし、黒胡椒、酒、片栗粉の順によくもみこむ。
    長ねぎは斜め切り。
    ※の調味料は合わせておく。
    （味噌は、それぞれ味が違うと思うので、少しずつ加えながら濃すぎないように調節して下さい。）

  2. 2

    フライパンに分量外の油を引き、ささみを炒める。
    ささみに火が通ったら、長ねぎ、もやしを加える。炒めながら、分量外の酒大1を加えると早めにしんなりとします。

  3. 3

    1であわせた調味料を加え、軽く煮詰めながらからませる。
    仕上げに黒胡椒をガリガリ、飾り用の野菜をのせれば出来上がり！

コツ・ポイント

行程1にも書いてますが、味噌の味によって分量は調節して下さい。
味見して、普通においしい（か、気持ち濃い目）くらいでＯＫです。
野菜の水分が出るのと、少し煮詰めることを考えて・・・。

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レシピ作者

くんすけ
くんすけ @cook_40025202
に公開
中3の娘の母です。吹奏楽部です。娘に「食の楽しみ、食卓を囲む幸せを伝えよう」がモットー。趣味はお酒♪♪ほろ酔い愛好会　会員Ｎｏ．7（会長：土曜日の朝さん）すっとこどっこい神の会　６号（会長：ちわここさん）超のんびりキッチンですが、どうぞよろしくお願いします。
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