厚揚げと白ネギの煮物
うっし〜 @cook_40032175
白ネギがとにかく甘〜い！
ご飯がすすむ、おかずです！
このレシピの生い立ち
厚揚げは普段はふき等と一緒に煮ますが、白ネギも合いそうなのでやってみました。白ネギが甘くて、美味しい〜♡
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げをザルに入れて、熱湯をかけて油を抜く。
- 2
厚揚げを食べやすい大きさに切る。白ネギは斜めに切る。
-
- 3
厚手の鍋にサラダ油を入れて加熱、白ネギを入れて、炒める。
-
- 4
白ネギがしんなりしたら、厚揚げを入れて、砂糖、みりん、２カップのだし汁を入れる。沸騰したら落としぶたをして、中火で約５分煮る。
-
- 5
醤油を加え、落としぶたをして、火を弱め、弱火で煮汁が３分の１になるまでじっくり煮る。
-
- 6
煮汁が３分の１になったら火を止め、しばらく置いておく。（味がしみていきます。）
- 7
器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
手順５は、必ず弱火でじっくりと煮ること。
リアクション
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