長いもと長ネギのとろり煮

mophe's cooksnap of when they made 長いもと長ネギのとろり煮.
xiaoxiao
xiaoxiao @cook_40031514

長ネギの甘みと長いものほっくり感でホッとする煮物。
このレシピの生い立ち
最近、煮て良し、焼いて良し、生でも美味しい！長いもにハマっています。

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材料

  1. 長いも 15cm程
  2. 長ネギ 1本
  3. 出汁 2カップ
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆砂糖 大さじ1と1/2
  6. ☆醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    長いもの皮をむき、厚み2cmほどの半月切りにする。
    長ネギは小口切りにする。

  2. 2

    出汁を入れた鍋に長いもを入れ、火にかける。
    砂糖・酒・醤油・みりんを入れる。（麺つゆでもOK）

  3. 3

    煮立ってきたら、長ネギを入れる。

  4. 4

    グツグツ煮汁にとろみが出てきたら出来上がり★

コツ・ポイント

煮汁に麺つゆを使う場合は、みりんか砂糖を少しだけ加えてください。

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レシピ作者

xiaoxiao
xiaoxiao @cook_40031514
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中国上海で作る簡単手抜き料理と外国のお友達に教わった料理の覚え書き☆
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