豚と海老の照り焼き丼

はじめてのつくれぽをする
クレマティス
クレマティス @cook_40020982

カツ用のロース肉が2枚しかない・・・・(-_-;)　野菜をたっぷり入れて息子の好きな丼を作りました。
このレシピの生い立ち
カツ用のロース肉が2枚しかなかったので・・・・

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 豚肩ロース肉（カツ用） 2枚（200g）
  2. 塩こしょう 少々
  3. 海老 8尾
  4. 酒 小さじ1
  5. 片栗粉 適宜
  6. サラダ油 大さじ1
  7. 玉ねぎ 1/2個
  8. しめじ 100g
  9. 茹で竹の子 100g
  10. ブロッコリー 1/3個
  11. ａ　おろし玉ねぎ 大さじ3
  12. ａ　おろし生姜 大さじ1
  13. ａ　濃い口醤油 大さじ3
  14. ａ　みりん 大さじ2
  15. ａ　酒 大さじ2
  16. ａ　砂糖 大さじ1
  17. ａ　ラー油 小さじ1
  18. ご飯 4杯分

作り方

  1. 1

    豚肉は2cm幅にそぎ切りし、塩こしょうする。海老は殻をむき背わたを除き酒をふって10分おく。

  2. 2

    玉ねぎ、竹の子は薄くスライスする。しめじ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。ａを合わせてタレを作っておく。

  3. 3

    豚肉と海老に片栗粉を薄くつけ、フライパンにサラダ油大さじ1を敷いて焼き、とり出しておく。

  4. 4

    3のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、玉ねぎ、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、竹の子、しめじの順に炒め、3の豚と海老を戻し入れ、ａのタレを加えて絡める。

  5. 5

    丼にごはんを入れ、1/4量を盛る。

コツ・ポイント

ラー油の代わりにごま油と豆板醤でもOK！！
豚肉は大きく見えるようにそぎ切りし、焼くときは焦げ目がつくまでひっくり返さないようにします。きれいに焼けますよ！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

クレマティス
クレマティス @cook_40020982
に公開
管理栄養士です。1食　500kcal・塩分3g以下　の献立を目指しています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単　納豆パスタ teru0358
  2. うまかっちゃん！麻婆パクチーラーメン さのまる
  3. 豚巻きチーズちくわフライ★動画あり★ おっちゃんの台所奮闘記
  4. 【糖尿病弁当】ツナパン　207kcal てつやの部屋
  5. 簡単洋風デパ地下風黒酢あん味青椒肉絲風 beroneete
  1. ホットきなこミルク ハピスタ
  2. ベビーリーフのパンサラダ 蒼緑茶
  3. 水菜と大根のサラダ　ごまダレかけ 勇ｱﾝﾄﾞぐるんぱ
  4. ひつまぶし もも雪