大根の葉と皮のなつかし～(´∀｀)和え
トノムラトニィ @cook_40037437
味噌とみりんの風味がなんだかホッコリした気分になれる、なつかしい味。大根の葉と皮という捨てる部分と、基本的な調味料だけで作る、究極のリーズナブル・ヘルシーおかず！
このレシピの生い立ち
大根の葉や皮は食べれるのに、捨てるのはもったいないな～と思っていたので作ってみると美味しかったのでのせてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
皮は食べやすい幅に切り、大根の葉と一緒に長さ５ｃｍくらいに切っておきます。
- 2
１を沸騰したお湯で軽く（１分弱くらい）ゆでます。
- 3
そのままお湯だけを少し捨て、鍋底に少しお湯が張っているくらいの量に減らします。
- 4
中火にかけたまま酒、みりん、醤油を入れ、味噌をゆっくり溶かしていきます。
- 5
３分ほど弱火で煮ます。煮汁？の量は写真みたいな感じ！
ホントにちょっとです。 -
- 6
最後に粗方汁気を切って、すりごまを和えてできあがり！
コツ・ポイント
味噌が溶けにくいので少しゆでた水を残しておくのがポイント。
多すぎるとじゃぶじゃぶになるし、少なすぎると焦げ付くので、材料の下がすこーし浸かっているくらいの量で！
良い感じの量でできると食べるときジューシーになります。
似たレシピ
大根葉＆皮ふりかけ
大根の葉に皮も加えて捨てるとこなし！
chiemake 
大根菜と皮の捨てるとこない塩昆布炒め
大根葉も皮捨てるのもったいないと思いごはんのお供にしました。卵かけご飯の醤油の代わりにのせても美味しいです！
大根の葉と皮の金平
捨てたら勿体ない大根の葉と皮をご飯が進むオカズに♪お弁当にも！！
美奈☆ｻﾄﾊﾙﾏﾏ 
救済レシピ★大根の葉と皮のきんぴら
大根の皮や葉など、捨てるはずの部分を生かした栄養価の高いレシピです。手早くできて、もりもり食べられます！
大根葉の味噌炒め
大根葉炒めが味噌風味で一味違う御飯の伴に
大根葉と皮炒め☆節約ｴｺ
大根の葉っぱと皮を捨てずにおかずに♪節約エコ
にょにょ? 
大根菜と皮のおじゃこ炒め
大根菜も皮も大好き。ご飯が進みます。
m_k_1230 
◎大根葉と皮のキンピラ◎
捨てるのは勿体無い！
捨てないで！大根の葉と皮のオイスター炒め
大根の葉っぱと皮には旨味がたっぷり！
母直伝♪大根の葉の炒め物
大根の葉っぱを捨てるなんてもったいない！
大根葉とじゃこのふりかけ
大根葉捨てるのはもったいない！ご飯にかけてもりもり食べちゃいます。
栄養満点！捨てる所無し！大根葉皮サラダ
大根の葉や、皮は無駄なく食べられるのでぱぱっとアレンジしちゃいましょう！
大根の葉と皮のきんぴら
大根の葉も皮も、人参の皮も（葉も）美味しんです！ご飯のお供になります！我が家は作ったら取り合いです（笑）
節約レシピ 大根の葉と皮のおかか炒め
捨ててしまいがちな大根の葉と皮で栄養たっぷりの副菜が簡単に作れます。作り置きにも良いですよ( ^ω^ )
大根の葉っぱと皮のおいしいスープ
余った大根葉と皮でスープにしたらなんと美味！恐るべしウェイパーパワー☆
☆残り物を捨てないで！大根のお新香☆
☆大根の葉に皮、捨てる分で美味しいお新香出来ますよ！
大根葉のみそ炒め
大根葉は捨てるのはもったいない。
栄養たっぷり☆大根の葉ふりかけ
旬の大根の葉っぱ部分。捨てるのはもったいない☆葉っぱが青いうちにつくっちゃいましょ～♪
皮まで食べちゃう！大根葉と皮のふりかけ
大根1本葉っぱも皮も美味しく食べよう！ふりかけでも、箸休めのちょっと1品にも。
リナりん♪ 
大根の葉と皮を使った簡単おかず
新鮮な大根の葉や皮を使って、ご飯のおかずにしてみました。硬い大根葉も細かく切り、先にレンジをかけるので簡単です。
suzukof 
大根の葉と皮の生ふりかけ☆作り置きにも☆
栄養満点・緑黄色野菜の「大根の葉」を使ってご飯が進む１品！シャキシャキ食感とわかめの弾力が良い♪
大根葉も皮も美味しくふりかけに
昔から食べていた大根葉のふりかけ。炒め煮する事で皮も柔らかくなり子供も大好きで我が家の定番常備菜です。
miyauz 
大根の葉と干しエビのきんぴら風
大根の葉と皮と干しエビを使ったエコな食べ物です。
yamatacca 
大根の葉と皮の即席ピクルス
すぐに食べられる。廃棄部分の葉と茎を使った即席ピクルス。ビーガン対応。
大根活用！葉と皮の味噌ゴマきんぴら
捨てていた大根の葉と皮！こんなに美味しくなるんです(^_^)v
イタポメ 
【節約レシピ】大根葉とツナのふりかけ
大根葉を捨てるなんてもったいない！たーっぷりの大根葉はふりかけにするとおいしいです。ツナと一緒が我が家流。
☆小松菜と大根の葉のふりかけ☆
捨ててしまう大根の葉や皮に小松菜をプラスして鉄分倍増！
大根の葉も皮も♪大根のどこでも塩きんぴら
大根料理をしたときにでる葉や皮、面取り部分だけで１品♪塩味のきんぴらおいしいです☆ご飯のお供やおつまみに～
大根の葉と大根の皮の肉野菜炒め♡
大根の葉っぱと皮捨てないでね？葉っぱはいちばん栄養があるよヽ(*＾ω＾*)ﾉ
大根の葉と皮できんぴら風
いつもなら捨てる野菜で一品出来ます。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17514353
