捨てないで!大根の葉と皮のオイスター炒め

木村食堂
木村食堂 @cook_40053373

大根の葉っぱと皮には旨味がたっぷり!
このレシピの生い立ち
捨てるのはもったいないので炒めました。

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材料

  1. 大根の皮 1/2本分
  2. 大根の葉 1本分
  3. ぶなしめじ 100g
  4. 【調味料】
  5. 味噌 大1
  6. 豆板醤 小1/3
  7. 大2
  8. めんつゆ 小1
  9. 【仕上げ】
  10. オイスターソース 小1
  11. ごま油 小1
  12. ごま 適量

作り方

  1. 1

    大根の葉と皮は食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    1をぶなしめじと一緒に炒めます。

  3. 3

    調味料を入れて水気がなくなるまで炒めます。

  4. 4

    仕上げにオイスターソース、ごま油、ごまを入れて20秒ほど強火で炒めます。

  5. 5

    完成です。

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レシピ作者

木村食堂
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冷蔵庫にあまっているものでちゃちゃっと料理しています。マンガとレシピのブログ「木村食堂(http://ameblo.jp/kimsapp21/)」もやっております。
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