☆残り物を捨てないで！大根のお新香☆
kaza2000 @cook_40053910
☆大根の葉に皮、捨てる分で美味しいお新香出来ますよ！
このレシピの生い立ち
☆前に某店で大根の余りもったいないので 付け合わせのお新香に使った所、お客様から これ美味しいけれど何のお新香ですか？って言われて困った思いで有りました。捨てる物なくすべて美味しく頂けるのも技じゃないでしょうか
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉っぱは、1cm位に切る。皮は2cm位に細かく切る。
- 2
フライパンを熱し、油を入れ①の具材を良く炒める。水分がなくなって来たら つゆの素と鷹の爪を入れ良く煮詰める。
- 3
味を観ながら 煮詰めてゆき、甘塩ぱく煮れたら、バットに移し、良く冷ます。冷めたら冷蔵庫に２時間位冷やす。
- 4
冷蔵庫から出し、お皿に盛り、最後に柚子皮乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
☆③で味見しすぎるとかなり減りますので注意（笑）
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