我が家の唐揚げ♪

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itomin
itomin @cook_40030605

母の唐揚げが大好きな私。キョクさんの唐揚げ(ID17434005)を参考に私なりの唐揚げの味に仕上げました！

このレシピの生い立ち
母の唐揚げ(醤油・砂糖・にんにく)が大好きな私♡
でもうちの母は一切計量をしないタイプなので、自分なりに真似をしても全然母の味には近づけず…
諦めていたころに出会ったキョクさんの唐揚げ！
コチュジャンの味が気に入り…
母の味にコチュジャンをプラスして完成させました☆

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材料

２～３人分
  1. 鶏もも肉 ５００ｇ
  2. ☆醤油 大さじ３
  3. ☆砂糖 大さじ１
  4. ☆すりおろしたにんにく １かけ分
  5. ☆コチュジャン 小さじ２
  6. 小麦粉 大さじ３くらい

作り方

  1. 1

    一口大に切った鶏もも肉と☆印の調味料をビニール袋に入れ、よくもみ込み、冷蔵庫で３０分以上漬け込む。

  2. 2

    １を冷蔵庫から取り出し、汁気が多ければ、汁を捨ててから小麦粉を入れ、混ぜ合わせる。

  3. 3

    １６０～１７０℃の油でじっくり揚げる。
    砂糖が入ってるので、高温で揚げると周りが先に焦げ付くので注意！

  4. 4

    しっかり火が通ったら、取り出して、油を切って、お皿に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

漬け込みはしっかりしてください。カリッとした唐揚げがお好みならば、小麦粉ではなく片栗粉を使ってみてください！

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レシピ作者

itomin
itomin @cook_40030605
に公開
なんだか毎日バタバタで、なかなか更新できません。娘も気づけばもう高校3年生。嫌いな食べ物がかぼちゃとゴーヤだけになりました！その分息子の好き嫌いに頭を悩ませています(>_<)小5になった息子も小学校の給食で好き嫌いがなくなるといいな…と思っていたけどそううまくはいきません。つくれぽとても嬉しく思っています。ありがとうございます！
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