我が家の唐揚げ♪
itomin @cook_40030605
母の唐揚げが大好きな私。キョクさんの唐揚げ(ID17434005)を参考に私なりの唐揚げの味に仕上げました！
このレシピの生い立ち
母の唐揚げ(醤油・砂糖・にんにく)が大好きな私♡
でもうちの母は一切計量をしないタイプなので、自分なりに真似をしても全然母の味には近づけず…
諦めていたころに出会ったキョクさんの唐揚げ！
コチュジャンの味が気に入り…
母の味にコチュジャンをプラスして完成させました☆
アプリでひらく作り方
- 1
一口大に切った鶏もも肉と☆印の調味料をビニール袋に入れ、よくもみ込み、冷蔵庫で３０分以上漬け込む。
- 2
１を冷蔵庫から取り出し、汁気が多ければ、汁を捨ててから小麦粉を入れ、混ぜ合わせる。
- 3
１６０～１７０℃の油でじっくり揚げる。
砂糖が入ってるので、高温で揚げると周りが先に焦げ付くので注意！ - 4
しっかり火が通ったら、取り出して、油を切って、お皿に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
漬け込みはしっかりしてください。カリッとした唐揚げがお好みならば、小麦粉ではなく片栗粉を使ってみてください！
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