れんこんのからし和え。
こばやんちゃん @cook_40034761
納豆に付いてくるからし･･･使わないときは余ったりしますよね？
それを和えダレにして、レンコンをおいしくいただきます！！
このレシピの生い立ち
納豆に付いてくるからしがたくさん余ってしまっていたので、和え物にしようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんはピーラーが皮を剥き、４～５センチの長さで７～８ミリの角切りにし、酢水でさらしておく。
残りがある場合は切り口にも酢水を付けておくと変色しない。
★印の調味料をボウルに混ぜ合わせておく。 -
- 2
酢と塩を少々加えた熱湯で１のれんこんを１～２分茹で、ザルにあげ、温かいうちに★印の調味料と和える。
熱が取れたら、茹でたほうれん草を加え、最後にごま油を足らして和え、器に盛る。 - 3
コツ・ポイント
れんこんは酢水にさらすことで、アクと粘りが取れ、変色を防ぐことができます。また、茹ですぎないようにしてください。
からしの量はお好みで・・・。
納豆のからしが無い場合は普通のチューブの練りからしでお願いします。
最後のごま油が香りのアクセントになります！！！
リアクション
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