とろろ昆布のっけ☆大根とさつま揚げの煮物

【大根の下処理】①大根は２ｃｍ幅にカットして皮をむき、面取りし隠し包丁を十文字に入れる。

②たっぷりの水と米一握り（分量外：とぎ汁でも可）を鍋に入れ大根を２０分下ゆでする。（竹串がす～っと通るくらいまで）

鍋に●印、１の大根を入れ１５分煮る。（※大根の大きさによって煮汁がひたひたにならない場合は煮汁をさらに加えてください。）

さつま揚げを油抜きして加え、５分煮る。

消火しそのまま放冷し味をしみこませる。食べる時に温め、器に盛り、とろろ昆布を多めにトッピングする。