大根とさつま揚げの塩煮
ゴールド @cook_40056943
今回は下ゆでして冷凍した大根で煮ました。大根は米のとぎ汁でしたゆでして冷凍しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
塩味でだしをきかせてさっぱり煮ました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は米汁で下ゆでするか、ラップをかけレンジで３分ほどチンする。
- 2
鍋に大根、さつま揚げ、だしをを入れ中火で５分煮る
- 3
竹串を刺してすっと通ったら、砂糖、みりんを加え弱火で５分煮る
- 4
塩を加え弱火で３～５分煮れば出来上がり
コツ・ポイント
最初に大根に甘みを含ませる、塩や醤油を入れた後では甘みが大根に入らないので。サトイモとかでも美味しく出来ます。味を見ながら好みの味付けにしてください
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