さくさくキャラメルクッキー（卵不使用）

バターをボウルに入れ、レンジで少し軟らかくして、泡立て器でクリーム状になるまで練る。

グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ、キャラメルクリームも入れてさらによく混ぜる。

薄力粉とコーンスターチを合わせて振るい入れ、ゴムベラで切るようにサックリと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

生地がまとまったら、棒状にしてラップで包み、冷凍室で３０分くらい休ませる。

オーブンを１８０度に温める。冷凍庫から出した生地を、５ミリくらいの厚さに切って、オーブンシートを敷いた天板に並べる。（少し離して並べてください。）

１８０度で１０～１２分、薄っすら色づくまで焼く。焼きあがったら、網の上で冷ます。