竹の子ときくらげの卵とじ！

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しおんかのんママ
しおんかのんママ @cook_40032801

スライスした竹の子と
きくらげの
シャキシャキっとした
感じが良いです♪
それに！
ふんわり卵がおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
保育園の遠足でたけのこ掘りに行ってチビちゃんが掘って来た！
たけのこです。結構たくさんあって！たけのこご飯・煮物と～って
ならば！炒めましょう！たけのこずくしになっちゃいました！
でも！自分で掘って来た、たけのこ満足げに食べてました・・・・＾＾
やっぱり！！旬のたけのこは美味しいですね！

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材料

  1. ★たけのこ １５ｃｍ程の物
  2. ★きくらげ（乾物） ３～４枚
  3. ★卵 ２個
  4. ★かつお節 適量
  5. ★青海苔 適量
  6. ★酒 大さじ１
  7. ★白だし 大さじ１弱
  8. ★ごま油 適量
  9. ★塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    きくらげを水又はぬるま湯で２０～３０分つけてもどしておきます。
    竹の子も湯がいておきます

  2. 2

    竹の子は縦に半分にして縦にスライスします
    きくらげは細切りにします

  3. 3

    フライパンにごま油をしき！きくらげを軽く炒めたら竹の子を入れて更に軽く炒めて
    塩コショウをします

  4. 4

    ３に酒・白だしを入れて良く炒めたら
    卵を割り！ほぐして
    回しいれます。
    少し箸でかきまぜる

  5. 5

    卵が半熟あたりで火を止めてください

  6. 6

    お皿にもって
    鰹節をかけ最後に
    青海苔をかけて
    出来上がり

コツ・ポイント

特にありません

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レシピ作者

しおんかのんママ
しおんかのんママ @cook_40032801
に公開
福岡県在住チビ姫♪9歳♪5歳の子を悪戦苦闘しながら・・・子育て奮闘中のドタバタママです！メンバーさんのレシピや日記を拝見し感動・尊敬の眼差し・・すごい！と思う毎日です！皆様のキッチンにお邪魔する事も♪ございますが・・現れました時にゃぁ～よろしゅう！おたのもうします＾＾
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