春の味☆筍とつわの卵とじ♪

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のり紀
のり紀 @cook_40041564

筍とつわで春の味♪
食べやすい味にしてみました☆
このレシピの生い立ち
この時期なるとつわをたくさん頂くので・・・。春限定メニューです♪

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材料

4人分
  1. 筍（水煮） １５０ｇ 
  2. つわ １５０ｇ
  3. 卵 ２個
  4. ●だし汁 １５０ｃｃ
  5. ●酒 大２
  6. ●醤油 大２
  7. ●みりん 大１
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    つわは２～３ｃｍに切り、熱湯でゆでる。筍は食べやすい大きさに薄くスライスする。卵は割りほぐしておく

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をいれ、強火で筍とつわをさっと炒める

  3. 3

    ●の調味料を入れ、汁気がなくなるまで蓋をして中火で煮る

  4. 4

    少し汁気が残る程度に煮たら、卵をまわし入れ、軽く混ぜる

コツ・ポイント

卵でとじるときは少し汁気が残ってる方が、卵に味がしみこんでおいしいですよ☆

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レシピ作者

のり紀
のり紀 @cook_40041564
に公開
宮崎県宮崎市在住 中学2年の自由人な男の子と、小学6年の天然入ってる女の子の母です♪皆さんのレシピを参考にして、毎日楽しく料理ができます♪ よろしくお願いします(^-^)
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