なすとみょうがの和風サラダ

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kママ４１８７
kママ４１８７ @cook_40043268

新鮮ななすを生でいただきます。塩で甘みを引き出したなすは風味豊かなみょうがと相性ぴったり。夏らしい一品。
このレシピの生い立ち
なすとみょうががたくさん採れました。新鮮な野菜を生で食べたいと思って。

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材料

  1. なす 中2本
  2. みょうが 3～4個
  3. 塩 小さじ1
  4. ごま油 適量
  5. かつお節

作り方

  1. 1

    みょうがは千切りにしてザルに入れ、流水で軽くもみ洗いしながら砂を取り除く。その後、しっかりと絞って水気を切る。

  2. 2

    なすは小さめの乱切りにしたあと、薄い塩水に5分ほどつける。

  3. 3

    2のなすをぎゅっと両手で絞りながら水気をしっかり取る。

  4. 4

    1と3を合わせる。そこへ、塩小さじ1、ごま油をさっと回しかけよく和える。かつお節をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

手順3まで作ったら冷蔵庫で冷やします。食べる直前に味付けをすると水っぽくなく食べれます。
なすは生でも甘みがあってたくさんたべれます。

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レシピ作者

kママ４１８７
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ご訪問くださりありがとうございます 毎日のお弁当、朝食、夕食を楽しく美味しく作っています。 「お料理はダイナミックに手早く、楽しく！」レシピは夕食時の慌ただしい中から生まれたものばかりです。皆様のレシピにお世話になり、いっそう料理が楽しくなりました。
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