うちのかぶスープ

おこのすけ's cooksnap of when they made うちのかぶスープ.
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いづん0000
いづん0000 @cook_40035524

野菜をたっぷり摂りたい時はよくスープに。メインのかぶを（ほうれん草など）他の食材にしても他の分量は変わらずの定番スープ。
このレシピの生い立ち
このレシピでよく、ほうれん草スープを作っていましたが、かぶに変えてみたらすっごく美味しかったので。
色んな材料でもいけますが、にんじんだと口に残るので食材によってはこした方が良いのもあります！！

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材料

３～４人分
  1. かぶ大サイズ １個
  2. 玉ねぎ １個
  3. バター １０ｇ
  4. コンソメキューブ １個
  5. 牛乳 ２００～２５０ｃｃ
  6. 水 １００ｃｃ
  7. 塩・コショウ 適量

作り方

  1. 1

    かぶの皮をむき、粗みじん切りにし、玉ねぎは薄くスライスし、鍋にバターを入れる

  2. 2

    しんなりするまで炒め、塩・コショウをする

  3. 3

    炒めた野菜をミキサーに牛乳と一緒に入れ、混ぜる
    ※うちはバーミックスで

  4. 4

    鍋に戻し入れ、水を加えコンソメをとかし、味を見て薄いようなら好みで塩・コショウをし味を整える

コツ・ポイント

かぶは大きいサイズを使っていますが、小さいのなら３～５個ぐらいを使ってもいいと思います。濃い目のスープでポタージュな感じで応用の利くレシピです。

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