簡単☆切り干し大根の煮物

ダブルボランチ's cooksnap of when they made 簡単☆切り干し大根の煮物.
ゆわい
ゆわい @cook_40044143

油もお砂糖もナシ！味付けは醤油だけなので体に優しい♪

このレシピの生い立ち
いろんな本を参考に、簡単にできたらいいなぁと思って、アレンジしてみました！今回は、こんにゃくも入れてみましたが美味しかったです。

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材料

5人分
  1. 切り干し大根 1袋(50g)
  2. 干し椎茸 2〜3枚
  3. 人参 1/3本
  4. 油揚げ 1枚
  5. 切り干し大根と干し椎茸の戻し汁 適量
  6. 水 適量
  7. 醤油 大さじ２

作り方

  1. 1

    切り干し大根、干し椎茸をひたひたの水またはぬるま湯でもどし、食べやすい大きさに切る。【注】戻し汁は捨てないで！

  2. 2

    油揚げは油抜きし、千切り。
    人参も千切り。
    あればこんにゃくも千切り。
    これらを【1】と共に鍋に入れる。

  3. 3

    【1】の戻し汁を鍋に入れる。さらに鍋の材料がひたひたになるぐらいに水を加える。

  4. 4

    鍋に蓋をして火にかけ、煮立ったら弱火にする。
    醤油を加える。
    汁気がなくなるまで煮詰めたらできあがり！

コツ・ポイント

コツは干し物の戻し汁を使うこと！この戻し汁がいい味出してくれます☆後は鍋に入れて煮詰めるだけです！
たくさんできたら私は翌朝、おじや(ID:17527562)にしちゃいます☆

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ゆわい
ゆわい @cook_40044143
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子育て真っ最中の主婦です！夫も子供も食べられるお料理をこちらで勉強したいと思います(*^_^*)
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