余った胡麻和えで一品 炒り卵

真さん @macotow
中途半端に余った胡麻和え。次の日そのまま食卓に出すのは気が引けます。
ほうれん草でもいんげんでも胡麻和えならなんでもできます。
このレシピの生い立ち
どうも胡麻和えを作りすぎ。次の日そのまま出すのはなぁ・・・
作り方
- 1
ハムは小さくきります。卵は塩胡椒で味をつけときほぐします。
胡麻和えはレンジで軽く温めます。 - 2
フライパンに油を熱して卵を流しいれ大きく混ぜます。半熟状態でハムと胡麻和えを入れて軽く炒めて出来上がり。味を見て足りなければお醤油を少し。
- 3
コツ・ポイント
卵はあんまり火を通しすぎない方が旨いです。
写真は黒胡椒のついた鴨のスモークで作ってます。
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