簡単♪優しい美味しさ☆サツマイモスープ

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うめこちゃ
うめこちゃ @cook_40045563

大好きなサツマイモで美味しいスープが簡単にできちゃいます！軽くマッシュするだけなので素朴で懐かしい感じ。。。
このレシピの生い立ち
主人の実家へ行った時に義母が作ってくれたサツマイモスープが美味しかったので作り方を聞いて家でも作ってみました。

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材料

３～４人分
  1. さつまいも 大きめ1本
  2. 玉ねぎ 中4分の1個
  3. 顆粒コンソメ(マギーブイヨン) 5g（1個）
  4. 水 200CC
  5. 牛乳 300CC
  6. バター（玉ねぎ用） 適量

作り方

  1. 1

    サツマイモは圧力鍋やレンジ、炊飯器等で蒸かし、皮を剥く。
    熱いのでご注意！

    ※私は圧力鍋で5分ほど圧をかけてます。10分位で出来上がります。

  2. 2

    深めの鍋にバターを適量入れて玉ねぎを
    しんなりするまで炒める。
    温かいうちに１を入れ、イモを潰す。

  3. 3

    大体の形が無くなったら水とコンソメを足す。
    おイモの形が大きく残っている時はかき混ぜながら潰す。

  4. 4

    ひと煮立ちしたら牛乳を加えてかき混ぜ、出来上がり。

コツ・ポイント

●おイモの大きさで３の水や４の牛乳を加減してのばして下さい。
水を多めに入れるとちょっと水っぽくなってしまいます。

●すぐに食べない時は3で止めて保存しています。食べる時に温めてから牛乳をたしています。3と牛乳をボウルに入れてレンジでチンする事もあります。

●延ばし過ぎた時やおイモが足りない時にかぼちゃを加えても美味しいです！色も鮮やかになります。

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うめこちゃ
うめこちゃ @cook_40045563
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