アボガド竜田揚げのトマトソースがけ

ラブピアノ's cooksnap of when they made アボガド竜田揚げのトマトソースがけ.
ラブピアノ's cooksnap of when they made アボガド竜田揚げのトマトソースがけ.
すがみほ
すがみほ @cook_40028220

固めのアボガドが、柔らかくておいしい竜田揚げに♪アボガド嫌いの主人も絶賛のおつまみです♪
このレシピの生い立ち
アボガドが食べたいのに…まだ食べごろじゃないアボガドしか売ってない…。なら、唐揚げにしたらおいしいかも～♪と、揚げてみたら、ほっくりおいしい！アボガド嫌いな主人と息子も、「コレはおいしい！」と気に入ってくれました♪下味がしみこまないので、トマトで簡単にソースを作ってみたら、ぴったりでした。お酒のおつまみに、おすすめです♪

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材料

４人分
  1. アボガド １個
  2. 白ワイン(酒でも） 小さじ１
  3. クレイジーソルト 小さじ1/4
  4. 片栗粉 適宜
  5. ◎トマト １個
  6. ◎粉末コンソメ 小さじ1/4
  7. ◎ニンニク 一片
  8. ◎酢 大さじ１
  9. ◎醤油 小さじ１
  10. 乾燥パセリなど あれば適宜

作り方

  1. 1

    アボガドは８ミリ幅くらいにスライスします。白ワインとクレイジーソルトをまぶします。そして片栗粉を全体にまぶし、油（分量外）で揚げます。

  2. 2

    １を揚げてる間に、ソースの準備をします。小鍋に、粗みじんにしたトマト、コンソメ、みじん切りにんにく、酢、醤油をいれ、煮詰めます。

  3. 3

    １のアボガドが揚がったら、ペーパーの上で油を切って、お皿に盛り付けます。上から２のソースをかけ、あればパセリ粉末をかけて、出来上がりです。

コツ・ポイント

皮は黒いんだけど、固くて、あと２、３日後が食べごろ…っていうアボガドで作りました。ほっくりやわらかくなるので、食べごろアボガドじゃないほうがいいかも？固くて片栗粉がくっつかないので、白ワイン少々をまぶしました。

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レシピ作者

すがみほ
すがみほ @cook_40028220
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切り絵作家すがみほこ。ハンドメイド作家。主人と息子の二人のおいしいの言葉が幸せです♡ 「✿」を私のレシピ内で検索すると、話題入りレシピ、✿✿は100人の話題入りレシピが出ます。
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