福神漬 ご近所のおばさま直伝です。
ひらおりん @cook_40039575
生姜好きの人なら、たまらないレシピじゃないかな。カレーのお供より、白ごはんのお供に欠かせない存在です。(^.^)
このレシピの生い立ち
ご近所のおば様に教えていただきました。おば様連（うちの母を含む）が、時々総出で作り、頂いたいていたもののレシピです。しょうががきいて最高においしいの。(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
大根を小幅のイチョウに切り、４％の塩を振って一昼夜おき、しぼる。
- 2
昆布としょうがは細かい千切りにする。 梅干しを種を取って、刻む。
- 3
●のついた調味料と②を鍋に入れてひと沸かしする。
- 4
②が熱いうちに①に注ぎ、１時間おく。 その後、汁から引き上げる。汁を半量に煮詰めて、再度１０～１５分漬けこみ、汁を切る。最後にごまを好みの量混ぜて、出来上がり。
コツ・ポイント
冷蔵庫で保管してくださいね。カレーのお供に欠かせませんよね。夏は「塩をして絞ったなす」や、秋にはれんこんの薄切りを加えるとおいしいです。
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