☆ナスのじゅわっと卵とじ☆

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りなまる
りなまる @cook_40021786

大好きな茄子の卵とじ☆
かつお節と茄子の相性はバツグン！

じゅわっと卵がご飯と合う♪

このレシピの生い立ち
ナスの卵とじが大好きで、かつお節とナスは相性いいはずと思って『節つゆ』で作ってみました☆
卵とも合ってご飯が進みます＾＾！

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材料

２人前
  1. ミツカン追いがつお　節つゆ １００㏄
  2. 茄子 ２本
  3. 卵 ２個
  4. 砂糖 大さじ２
  5. 水 １００cc～１５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    ナスを１ｃｍ幅位に輪切り。
    卵を溶いておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱してナスを並べ入れて軽く焼き目がつくように焼く。
    水を入れて節つゆを半分入れて煮る。

  3. 3

    ナスが柔らかくなってきたら砂糖を入れて残りの節つゆを入れて煮る。
    煮立ったら溶いておいた卵をまわしいれる。

  4. 4

    卵が半熟に固まったらお皿に盛る。
    お好みでネギの小口切りなどまぶして出来上がり♪

  5. 5

    ミツカン　追いがつお
    『節つゆ』☆

コツ・ポイント

ナスがぴったり収まる小さめのフライパンで作ると綺麗に出来ます☆
濃い味スキには醤油を少し足すとおいしいです＾＾

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レシピ作者

りなまる
りなまる @cook_40021786
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