やわ茄子の卵とじ

xyzクック
xyzクック @xyzco9

見た目も綺麗にこだわって、茄子と卵の相性。
このレシピの生い立ち
まさかの組み合わせか絶賛。但し作りたてを食べます。色が時間と共に悪くなります。

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. 1個
  3. 塩コショウ 少々
  4. さし水 100cc
  5. ケチャップ 少々

作り方

  1. 1

    ナスを洗い輪切りにします。フライパンを温めてオイルを多めに入れてなすを両面焼きます。

  2. 2

    さし水をして蒸しにします。やわなすのできあがり。

  3. 3

    火を通した茄子を片寄せて一気に卵を入れて茄子を一つずつ卵の上に置いてサッとかき混ぜてとじます。

  4. 4

    盛り付けてケチャップを振ります。

コツ・ポイント

火を通した茄子を片寄せて一気に卵を入れて茄子を一つずつ卵の上に置いてサッとかき混ぜてとじます。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

xyzクック
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に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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