我が家のヘルシー切り干し大根
お月さまのおうち。 @cook_40038494
とにかく油分一切なしで、ぎとぎとしない手づかみ向け（我が家のチビ用）
このレシピの生い立ち
実家のレシピ母の味付けは濃いから我が家向けにアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を水に15分浸け水気を絞り食べやすい大きさに切る。人参は拍子切り、しいたけは半分→薄切りにする。
- 2
フッ素加工のフライパンで切り干し大根、人参、しいたけを炒める。水→ほんだし→酒→みりん→塩の順で入れる。
- 3
沸騰してきたら砂糖と醤油を加え、煮汁がなくなる前まで煮込む。
コツ・ポイント
量が多いので小分けして冷凍保存も可能。この為に煮汁は少し残す感じで
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