きんぴらを作ったついでに鶏そぼろ。

きんぴらごぼうを作った後のフライパンや鍋に残った煮汁・炒め汁の余熱が取れるまでそのまましばし待つ。（汁が足りないようならお水を大さじ1～2足して希釈してみてください。）

①に味噌を溶かし入れる。

②にひき肉を投入し、まんべんなく混ぜ合わせる。（注意：この時点ではまだ加熱しません。）

ひき肉が汁を全部吸い込みなじんだら、火にかけます。

木べらなどでほぐしながら炒め、好みの具合に仕上がったらできあがり。