✽砂肝のこしょう炒め✽

ひさかた's cooksnap of when they made ✽砂肝のこしょう炒め✽.
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＊runmama＊
＊runmama＊ @cook_40043506

下味が決め手！絶品おつまみに。
レシピ本・クックパッドの「よりぬきおつまみ」
クックパッドプラス「ごちそうおかず」掲載

このレシピの生い立ち
わが家の定番おつまみъ( ﾟｰ^)

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材料

  1. 下処理した砂肝 ３００g
  2. 下味
  3. 〇酒 小さじ２
  4. 〇こいくち醤油 小さじ２
  5. 〇ガーリックパウダー 小さじ１/３
  6. ごま油 大さじ１
  7. 小麦粉 適量
  8. あらびき黒胡椒 適量（　濃いめ　）
  9. 塩 適量（　濃いめ　）
  10. レモン汁 お好みの量

作り方

  1. 1

    砂肝に５ヵ所くらいかくし包丁を入れ半分に切ります。下味の材料で３０分漬けます。

  2. 2

    キッチンペーパーなどで砂肝の余分な水分を吸い取り、薄く小麦粉をまぶしておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して、砂肝を炒めます。火が通ったら、塩とあらびき黒胡椒で味をつけます。

  4. 4

    器に盛りつけレモン汁をかけたら完成。

  5. 5

    レシピ本掲載していただきました。

  6. 6

    クックパッドプラス
    2020年冬号に掲載

コツ・ポイント

砂肝にかくし包丁を入れると下味も付きやすく、火も通りやすいのでこの工程ははぶかないで下さいね。
塩コショウは気持ち濃いめがおすすめ。

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つくれぽ (225)

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レシピ作者

＊runmama＊
＊runmama＊ @cook_40043506
に公開
娘の入り道具の足しにと10数年前に始めたクックパッド。そんな娘も嫁入りました。おうちごはんしかございませんが…覗いていただけたら 幸いです。長女28歳 長男18歳只今 ゆるりと活動中…酵母の会No.7****************作っていただいている皆様。ありがとうございます。
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