秋だからりんごのすり下ろしが隠し味唐揚げ
ゆきおりおん @cook_40050556
秋だから、旬のりんごと塩こうじで柔らかジューシー唐揚げです。
このレシピの生い立ち
秋の果物のりんごすりおろしを色々な料理の隠し味にしていたら、とてもおいしかったので、りんごがある時は唐揚げにも使います！深みがある唐揚げの出来上がり！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の皮と身の間の脂肪をとり除き、一口大に切る。
- 2
*印をすべてビニール袋に入れて、鶏肉を投入し冷蔵庫で30分おく
- 3
ビニール袋の鶏肉に卵を入れてモミモミ、片栗粉を入れてモミモミ（水分が多い場合は水分をきってください)
- 4
油を170℃に熱して、鶏肉を揚げる！キツネ色になり、菜箸で持ち上げて、指先にチリチリ感じる様になれば出来上がり
コツ・ポイント
りんごすりおろしでジューシーに、塩こうじで柔らかくなります。
揚げ上がりはおはしから伝わるチリチリという感覚、これは揚げ物全般に使えます！初心者でも、生焼けを避けられます！
リアクション
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