かぼちゃ1個！とろ～り♪たっぷりグラタン

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いもっこ
いもっこ @cook_40051390

かぼちゃがホワイトソースに溶けて、とっても美味しいソースがたっぷり！熱々贅沢なグラタンです♪丸々１個でボリューム満点！！
このレシピの生い立ち
グラタンが大好きな夫とかぼちゃが大好きな私。
二人とも満足できる献立を考えました(笑)

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材料

2ℓ耐熱容器2皿分
  1. かぼちゃ 1個（１Kg）
  2. 玉葱 3個（800g）
  3. しめじ(きのこ類) 300g
  4. ベーコン 300g
  5. にんにく 1片（10g）
  6. シュレッドチーズ 300g
  7. パン粉 適量
  8. バター(マーガリン) 120g
  9. 牛乳 800ml
  10. 薄力粉 130g
  11. 食塩 4g
  12. こしょう 1g
  13. コンソメ(粉末にしておく) 2個（10g）
  14. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは洗って四つに割り、種とわたを取り除いたらラップに包んでレンジかけ、少し軟らかくしてから、2～3㎝角に切る。

  2. 2

    厚手の鍋に分量のバターの100ｇを溶かし、薄力粉を弱火で炒めたら、牛乳を少しずつ加えて溶き伸ばし、塩こしょうで調味する。

  3. 3

    フライパンに残りのバターを溶かし、かぼちゃを中火で炒める。大体火が通ったらコンソメを加えて味を回し、一度取り出しておく。

  4. 4

    きのこ類、ベーコン、玉葱は適当な大きさに合わせて切り、フライパンに油をひいて、みじん切りにしたにんにくと一緒に炒める。

  5. 5

    取り出しておいたかぼちゃをフライパンに戻し、炒め合わせる。火が通ったら[２]のホワイトソースを加えてひと煮立ちさせる。

  6. 6

    耐熱皿に薄く油を塗り、[５]を流し入れて、上からチーズとパン粉をかけたら、250℃に温めたオーブンの中段で15分程焼く。

  7. 7

    具材はあらかじめ火を通してあるので、表面に美味しそうな焼き色がついて、皿のふちのソースが沸々してきたら焼き上がりです！

  8. 8

    この日は誕生日の食卓にドーン！！と並びました♪(笑)

コツ・ポイント

特にありませんが、最初にかぼちゃをレンジにかけて軟らかくしておくと、後の作業が楽です♪
とにかく大量に作るので、頑張って下さい！(笑)
一度に全部作らなければ、［５］のかぼちゃのソースの段階で、冷まして密閉容器に小分けして冷凍もできます。

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レシピ作者

いもっこ
いもっこ @cook_40051390
に公開
クックパッドさんには昔からお世話になっています☆自分なりに覚え書きのレシピをまとめてみたり。皆さんの美味しそうなお料理を勉強させてもらったり！これからも、少しずつお料理レシピを増やせたらいいなと♪色々なジャンルにも挑戦しながら…？笑ゆるゆる楽しく作っていま～す(о´∀`о)＊＊＊
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