カジキ鮪のトマトソース

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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

意外と簡単にお洒落な魚料理が出来ちゃうんです(*^-^)忙しいママにも料理を始めた方にもパパにも出来ますよ～
このレシピの生い立ち
※本当はコレ暑い時期に作る事が多いのですがｗ
まあ季節関係ないわね(*^-^)
今の季節（１１月だけれど）なら鱈で作っても美味しいよ！これマジ（笑）白身の魚だったら何でもＯＫです！
※我が家の息子（もう大人？）は魚の骨が嫌いなので困るわｗｗ

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材料

４人分
  1. カジキ鮪 ４切れ（３２０ｇ）
  2. 塩胡椒 少々
  3. 小麦粉 大さじ４
  4. オリーブオイル(サラダ油) 大さじ１
  5. 【トマトソース】
  6. トマト １個（２００ｇ）
  7. 紫蘇（バジル） ５枚（１０枚位）
  8. 白胡麻 大さじ１
  9. 砂糖 大さじ１/２
  10. 味醂 大さじ１
  11. 酢 大さじ１
  12. 醤油 大さじ２/３
  13. ケチャップ 大さじ１

作り方

  1. 1

    切り身の水気を拭き取って置きます。

  2. 2

    トマトは洗ってヘタを取り１㎝角位に切り紫蘇は千切りにして置きます。

  3. 3

    小麦粉に塩胡椒を加えて混ぜた粉を１の切り身全体につけます。

  4. 4

    ３の余計な粉ははたいて置きましょう。フライパンに油を入れて両面焼きます。

  5. 5

    焼いている間に【トマトソース】を作ります。

  6. 6

    両面薄い焼き色が付くように焼きましょう。最初はやや強火で両面焼き中火にして完全に火を通します。

  7. 7

    皿に魚を置き上からソースをかけて召し上がれ！！

コツ・ポイント

※魚を焼くとき火力に気を付けてください。お料理に慣れていない方は少し火力を弱めて蓋をして焼いても良いです。最後の仕上げには蓋を取り出来るだけ水分が魚に残らないようにしましょう。

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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